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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
記者：“這裝車綁一下驢起什么作用呢？”
甘肅省鎮(zhèn)元縣屯子鎮(zhèn)馬堡村村民 鄭等峰：“起這個(gè)作用就是，驢在路上運(yùn)輸，路長得很，驢運(yùn)輸起來倒不了，保險(xiǎn)。”
甘肅省鎮(zhèn)元縣屯子鎮(zhèn)馬堡村村民 李萬聰：“我昨天還裝車了，昨天早上一車裝了40多頭，今天又裝每天都裝車。”
記者：“這驢是什么品種的驢？”
李萬聰：“關(guān)中驢。”
正在裝車的這些關(guān)中驢是陜西客商景金緒和趙社會(huì)，在前幾天就已經(jīng)預(yù)定好的。
陜西省寶雞市鳳翔縣客商 趙社會(huì)：“這個(gè)驢從甘肅省拉到陜西鳳翔縣，我們的收購價(jià)每公斤為20元錢。”
景金緒和趙社會(huì)來自陜西省鳳翔縣，陜西省是關(guān)中驢的原產(chǎn)地，鳳翔縣距離甘肅省鎮(zhèn)原縣有幾百公里的山路，他們?yōu)槭裁瓷峤筮h(yuǎn)到甘肅購買關(guān)中驢，買這么多驢又做什么用呢？
關(guān)中驢屬大型驢種，原產(chǎn)于陜西關(guān)中平原，一直是陜西關(guān)中地區(qū)重要的役畜。陜西鳳翔縣有養(yǎng)殖關(guān)中驢的悠久歷史，當(dāng)?shù)睾芏嗳讼矚g吃臘驢肉，時(shí)間長了臘驢肉也就出名了。
顧客 楊登良：“我這是回去以后自己經(jīng)常招呼一些朋友來搞個(gè)小聚會(huì)。
顧客 楊志新：“鳳翔這個(gè)特產(chǎn)臘驢肉，所以朋友來了，咱就買點(diǎn)這個(gè)，或者送個(gè)親戚呀，都是認(rèn)這個(gè)東西。”
然而在2006年，鳳翔縣的農(nóng)民突然開始爭著養(yǎng)起了關(guān)中驢，兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的養(yǎng)殖戶還為養(yǎng)驢產(chǎn)生了矛盾，鳳翔縣董家河鄉(xiāng)的杜拴堂和范家寨鄉(xiāng)的郭士芳，為爭奪驢苗還差一點(diǎn)打了起來。
陜西省鳳翔縣董家河鄉(xiāng)養(yǎng)殖戶 杜拴堂：“反正是所有負(fù)責(zé)人，去的人還帶領(lǐng)的人都是個(gè)人給個(gè)人選苗，就是拉來拉去你搶我也搶。”
陜西省鳳翔縣范家寨鄉(xiāng)養(yǎng)殖戶 郭士芳：“有幾十家人都在那兒搶驢，都瞅這個(gè)驢好，自己就拉呢。”
杜拴堂：“當(dāng)時(shí)都爭著搶驢，你在我手里搶他在他手里搶。”
郭士芳：“面紅耳赤的，還都說話不好聽，互不相讓，為的就是驢能長大，能拉個(gè)好驢苗。”
引起這起矛盾糾紛的是一個(gè)叫廖拴拴的人。
然而到了2000年廖拴拴加工的臘驢肉產(chǎn)量逐漸增大，一年要制作七八噸臘驢肉產(chǎn)品。
記者：“煮驢肉一般要用多少調(diào)料？”
廖拴拴：“調(diào)料一般要用20多種，這個(gè)調(diào)料就是有大料、白酒、鹽、糖，把這些扎成料包下到鍋里面，先開始煮，煮上幾十分鐘以后才下肉，把這個(gè)調(diào)料就進(jìn)到肉里面了。”
廖拴拴制作臘驢肉使用的是當(dāng)?shù)亓鳟a(chǎn)下來的傳統(tǒng)工藝，適合當(dāng)?shù)厝丝谖�，因�(yàn)樯a(chǎn)量有限，臘驢肉產(chǎn)品主要銷往省內(nèi)市場。
陜西省寶雞市經(jīng)銷商 李新強(qiáng)：“300克的蠟驢肉一般就賣19.2元錢左右，金錢肉就是賣116元錢，現(xiàn)在年銷售量在寶雞地區(qū)可能能達(dá)到500萬元錢左右。”
廖拴拴的臘驢肉銷量不錯(cuò)，但是當(dāng)?shù)氐年P(guān)中驢卻越來越少，馬上就要面臨無驢可加工的局面，廖拴拴聽說甘肅省關(guān)中驢多，他開始從甘肅引 進(jìn)關(guān)中驢加工臘驢肉，但是這樣卻無形之中增加了原料的成本，他琢磨著要把當(dāng)?shù)氐年P(guān)中驢養(yǎng)殖規(guī)模發(fā)展起來，2005年10月廖拴拴從甘肅購買了一批關(guān)中驢苗 準(zhǔn)備在陜西養(yǎng)殖。
廖拴拴：“當(dāng)時(shí)咱是為了調(diào)動(dòng)農(nóng)民積極性，比方一頭驢是800元錢，我們公司出400元錢，農(nóng)民出400元錢。”
這樣一來農(nóng)民前期的投入就減少了一半，等真正賺了錢以后再給廖拴拴返還另外一半驢苗錢，這一舉措本來是怕對(duì)方?jīng)]有積極性，沒想到正中對(duì)方下懷。
中共陜西省鳳翔縣姚家溝鎮(zhèn)委員會(huì)原書記 寧懷彬：“我跟廖總說，現(xiàn)在只要你發(fā)展這個(gè)產(chǎn)業(yè)，不是你求我的問題，是我求你的問題。”
記者：“為什么呢？”
寧懷彬：“因?yàn)檫@個(gè)產(chǎn)業(yè)是農(nóng)民增收的一條好路子。”
政府雖然支持但是農(nóng)戶卻擔(dān)心廖拴拴毀約，最后姚家溝鎮(zhèn)太白廟村村支書何壽江，第一個(gè)壯著膽子與廖拴拴合作養(yǎng)殖關(guān)中驢。2005年10月，何壽江從廖拴拴那里領(lǐng)回10頭關(guān)中驢，為節(jié)約成本他還特意租了一片荒山種植牧草喂驢。
何壽江：“我種了100多畝苜蓿，主要是喂苜蓿以苜蓿為主。”
用苜蓿和秸桿喂驢養(yǎng)殖成本很低，半年以后何壽江養(yǎng)的驢到了出欄的時(shí)間，廖拴拴按照合同收購了這10頭關(guān)中驢。
何壽江：“價(jià)錢毛重一公斤是10元錢。”
記者：“那時(shí)候覺得有效益嗎？”
何壽江：“有效益，一個(gè)驢就是200多公斤，能賺1000多元錢。”
當(dāng)年何壽江養(yǎng)了第一批驢以后又養(yǎng)了10頭，這一年他賺2萬多元，這個(gè)消息迅速傳開，很多以前早都不養(yǎng)驢的農(nóng)戶也跟著重新養(yǎng)起了關(guān)中驢。
何壽江：“多，現(xiàn)在可能有十七八戶。”
現(xiàn)在何壽江已經(jīng)成了姚家溝鎮(zhèn)最大的關(guān)中驢養(yǎng)殖戶。
記者：“像你每年能養(yǎng)多少頭驢？”
何壽江：“一年養(yǎng)20多頭。”
看跟農(nóng)民的合作勢頭好，2006年，廖拴拴一次就在甘肅省進(jìn)購了500多頭關(guān)中驢苗，還召開了一個(gè)發(fā)驢儀式，與三個(gè)山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)戶開始合作養(yǎng)驢。
廖拴拴：“發(fā)驢儀式的時(shí)候，每個(gè)人來的時(shí)候，帶的這個(gè)被面子，帶的這個(gè)炮，把這個(gè)被面子搭在驢身上。”
其實(shí)大家互不相讓的原因是誰都知道這次養(yǎng)驢只賺不賠，最后還是經(jīng)過政府部門協(xié)調(diào)才解決了這次矛盾。
杜拴堂：“結(jié)果就是當(dāng)時(shí)給咱說400頭驢，咱只拉了200頭驢。”
那一次杜拴堂為他們鎮(zhèn)搶到了200頭驢，分給20多戶農(nóng)民養(yǎng)殖，他自己養(yǎng)了28頭。
記者：“最后回收的時(shí)候一頭驢能賺多少錢呢？”
杜拴堂：“比方說這個(gè)驢成本是2000元，就能賣個(gè)3200、3300元錢。”
這一年廖拴拴普及了三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)驢，按照這樣的方法現(xiàn)在他總共帶動(dòng)鳳翔縣12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)55個(gè)村的1000多戶農(nóng)民，又重新養(yǎng)起了關(guān)中驢。
隨著廖拴拴加工規(guī)模的不斷擴(kuò)大，當(dāng)?shù)氐年P(guān)中驢不能滿足他制作臘驢肉的需要，他還得從甘肅收購關(guān)中驢加工臘驢肉，而沒用上的驢皮、驢骨頭都賣到外地用來加工阿膠。
編導(dǎo)：殷際輝
鳳翔電視臺(tái)敬博協(xié)助拍攝
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